NAŠA PONUKA
PONUKA OD ŠÉFA ČARDY
Rezne husacej pečeňe na rošte, so dusenou cibule, smaženymi zemiakmi na cibuli, vyprážanymi cibule a zemiakové „Rösti” placky
Smažená husacia pečeň na panvici
Špíz „Zbojnik” (bravčová panenka, morčacie prsia, klobása, slanina…atd) s acie prsia, klobása, slanina…atd) s cesnakovou omáčkou alebo chili omáčkou a opekanými zemiakmi
Jelenia mäso na divoko
Telací paprikáš so smotanou alebo telací perkelt
„Tvarohové rezance po sedliacky” (so smotanou a s malýmikúskami smaženej slaniny) servírované v sedliackej nádobe
Misa „Čarda” pre 2 osoby
(libamáj roston, sertésszűzérmék roston, szezámmagos csirkemellcsíkok, pulykamell főhercegnő módra, csirkemellfilék roston, hasábburgonya, rizs és káposztasaláta)
NAŠE ŠPECIALITY
Obrovsky bravcové karé vyprázany rezen
Obľúbené jedlo hlavného poľovníka: Jelení chrbát zabalený v slanine, podávaný s grilovanou husacou pečeňou, ragú z lesných húb, ovocnými zemiakovými kroketami a lesným ovocím.
Pečienka „Sindbád”
Jahnacie kolienko (zadnej) s lesnymi hubami
Morčacie prsia na spôsob „princeznej”
morčacie prsia plnené so šunkou, ovčím syrom, pečiarkou, obalené do paníru zo strúhaných, surovych, okorenených zemiakov s syre, pečené v horúcom oleji, s dusenou ryžou s šampiňónmi, Gribiche omáčkou
STUDENÉ PREDJEDLÁ
Beefsteak tătăresc (12 dkg) cu unt, zarzavaturi şi pâine prăjită
Studená pečená husacia pečeň podávaná vo vlastnej masti, s červenou cibuľou , so štipľavou zelenou paprikou, paradajkami a toastovým chlebom
TEPLÉ PREDJEDLÁ
Špikové kosti s topinkami
Mäsom plnené palacinky na „Hortobágyi” spôsob
POLIEVKY
Maďarská gulášová polievka servirované v kotlíku
Segedínska rybacia polievka (z kapra filé) servírované v kotlíku
Polievka z hovädzieho chvosta servírovaná pre 2 osoby
Mäsová polievka s rezancami alebo pečeňovými knedličkami servírovaná v miske
Cesnaková krémová polievka
Mäsová polievka s topinkami,špikové kosti servírovaná v miske
JEDLÁ Z RÝB
Zubáč pečený na rošte v celku, s maslovými zemiakmi, citrónom a omáčkou Gribiche (HUF / dkg)
Vyprážané zubáčie fillet
Zubáčie fillet na rošte
Lososové filé na rošte so dusenou zeleninou
JEDLÁ Z HYDINY
Polovica kačice upečenej do chrumkava
Morcacie Cordon Bleu
Kuracie krídelka s sladkou-chili
Kuracie prsia pečené na rošte so špargľou
Pečené kuracie prsia na spôsob s Madagaskar
Kuracie prsia s syrom Mozzarella
Vyprážané sezamové kuracie prsia nakrájané na tenké pásiky s čerstvým šalátom a kôprovo-jogurtovou omáčkou
Chrumkavé vykŕmené kačacie stehno s grilovanou foie gras, zemiakovou kašou s cibuľou a dusenou červenou kapustou
JEDLÁ Z HOVÄDZINY
T-bone steak (400g) s pikantným maslom
Hovädzie sviečkové (Angus) na spôsob Strassburg s husacou pečeňou na rošte, s dusenou zeleninou, dubákmi omáčkou, zemiakovými kroketami a ryžou
New York steak (Angus) s pikantnym maslom
Steak s korením (Angus) s miešanou dusenou zeleninou, ryžou a opekanými zemiakmi
Hovädzia roštenka na cibul'ke (Angus) s hnedou omáčkou a zemiakmi
Viedenská „tanierová” hovädzina s kôprovou omáčkou, smaženymi zemiakmi na cibuli a zemiakové „Rösti” placky
Hovädzí perkelt s domácimi haluškami
JEDLÁ Z BRAVČOVINY
Bravčové rebra v peci (spare ribs) s opekanými zemiakmi a kapustový šalát
Cigánska pečienka
(2 ks bravčové karé pečené na rošte s cesnakom, 1 ks mini kolbása, pečená slanina, pečená domáca šunka) so opekanými zemiakmi
Vyprážaný bravčový rezeň plnené s husacou pečeňou podávané zemiakovými hranolkami
Grilovaná bravčové kolienko pečené do chrumkava so smaženými zemiakmi na cibuli, dusenou červenou kapustou z panvice
Cordon Bleu na sedliacky spôsob (bravčový rezeň plnené s slaninou, cibulou fialovej farby a s údeným syrom) s opekanými zemiakmi
Kolienková „Csusza”
chrumkavé bravčové kolienko s domácimi haluškami, hubovým paprikášom servírované v sedliackej panvici
VEGETARIÁNSKE JEDLÁ
JEDLÁ PRE DETI
Pinocchió (vyprážané kuracie prsia)
so zemiakovými hranolkami a s ketchupom
Snehulka (vyprážaný bravčový rezeň)
so zemiakovými hranolkami a s ketchupom
DEZERTY
Sen šéfa
(červené čučoriedky, halušky „somló”, gaštanové pyré, lesné ovocie, zmrzlina, šľachačka, waffle)
Parené buchtičky s vanílkovou polevou alebo s taveným maslom, makom alebo orechmi
Halušky „Somlói” so šlahačkou, čokoládovou polevou a orechmi
Palacinky „Čárda” plnené višnami, makom, orechmi, slivkovym džemom, vanílkovou polevou
Tvarohové palacinky s lesným ovocím, šlahačkou a jahodovým toppingom
Gundel palacinky (hrozienkami-orechmi) s krémom, čokoládovou polevou a šlahačkou
Palacinky s cokoláda cip










