Unser Angebot

Knusprige Schweinestelze für 2 Personen

Eine ganze gebratene Ente vom Bauernhof für 2 Personen

Eine ganze gebratene Gans (4,6 kg) vom Bauernhof

Ein halbes Ferkel
(~ 6 kg) mit Beilagen, Preis pro 10 dkg, 2 Tage vorher bestellen
Der Tschardawirdt empfehtl

Gänseleber in der Pfanne geröstet

Hirschbraten in Wildsosse

Gänseleberscheibe auf Rost gebraten mit gedünsteter Zwiebel, Zwiebelkartoffeln, gebackene Zwiebelringen und Röstikartoffeln

Entenkeule knusprig gebraten mit Gänseleberscheibe auf Rost gebraten, Zwiebelerdäpfel und gedünstetem Rotkraut

Räuberspiess (Schweins-Jungfernbraten, Putenfilet, Bratwurst, Spec…usw.) mit Knoblauch Sosse oder Chili Sosse und Bratkartoffeln

Kalbspaprikasch mit Rahm oder Kalbspörkölt

„Topfenfleckerl auf Bauer Art”
(mit Rahm und gerösteten Speckwürfeln) in Bauertopf serviert

Csardaplatte für 2 Personen
(libamáj roston, sertésszűzérmék roston, szezámmagos csirkemellcsíkok, pulykamell főhercegnő módra, csirkemellfilék roston, hasábburgonya, rizs és káposztasaláta)
Unsere Spezialitäten

Riesiges Wiener Schnitzel

Lammstelze (hintere) mit Waldpilzen

Lieblingsessen von Hauptjäger

Sindbád’s Braten

Putenbrustfilet auf „Erzherzogin” Art
mit Schinken, Käse und Champignon gefüllt,paniert in gewürzten Kartoffelteig und in Käse, mit Pilz-Reis, Erbsen und Gribichesosse garniert
Kalte Vorspeisen

Gebratene Gänseleber, kalt serviert
in eigenem Schmalz, mit lila Zwiebeln, grüne Pfefferoni, Tomaten, Toast Brot

Beef Tatar (12 dkg)
mit Butter, frischem Saison Gemüse und Toast Brot
Warme Vorspeisen

Hortobagyer Fleischpalatschinken

Markknochen mit Toast Brot
Suppen

Ungarische Gulaschsuppe im Kessel serviert

Bohnengulasch in Schale serviert

Fischsuppe auf „Szegedi” Art
mit Karpfenfilet und mit Karpfen Innereien im Kessel serviert

Ochsenschwanzsuppe in kleinem Topf für 2 Personen

Nudel oder Leberknödelsuppe mit Gemüse in Schale serviert

Nudelsuppe mit Markknoche und Toast Brot in Schale serviert

Knoblauchcremesuppe mit Croutons
Fisch Speisen

Gebackene Alaska Seelachsfilet

Gebackene Zander Fillet

Zanderfillet auf Rost gebraten

Lachsfilet auf Rost gebraten

Zander im Ganzen gebraten, mit Buttererdäpfel, Zitrone und Gribichesosse (100 gr / HUF)
Geflüger Speise

Halbe gemästete Ente aus Bauernhof knusprig gebraten

Puten Cordon Bleu

Huhnflügel mit Süss-Chili Sosse

Hühnerbrustfilet auf Madagaskar

Hühnerbrustfilet mit Mozzarella

Hühnerbrust-Streifen mit Sesamkörner gebacken

Gegrilltes Hühnerbrustfilet mit Butterspargel
Rindfleisch Speise

Lendenfiletsteak (Angus) auf „Strassburger” Art
mit Gänseleber auf Rost gebraten, dazu feinen Gemüse, Steinpilzsosse, Kartoffelkroketten und Reis

T-bone steak (400g) mit Kräuterbutter

New York Steak (Angus) mit Kräuterbutter

Pfeffersteak (Angus) mit gedünstetem Gemüse, Reis und Bratkartoffeln

Zwiebelrostbraten (Angus) mit Braune-Sosse, Senf und Brat-pellkartoffeln

Wiener Tafelspitz mit Dillsosse, Zwiebelkartoffeln und Röstikartoffeln

Rindspörkölt mit hausgemachten Nockerln
Schweinfleisch Speise

Zigeunerschnitzel
(2 Karree auf Rost gebraten mit Knoblauch, 1 Bratwurst, Speck und Hausschinken) mit Bratkartoffeln

Gebackene Schnitzel mit Gänseleber gefüllt mit Pommes frites serviert

Grill-Schweinstelze knusprig gebraten
mit Zwiebelkartoffeln, gedünstetem Rotkraut serviert in Backblech

Cordon Bleu nach Bauer Art
(Schweinkarree mit lila Zwiebeln, geräuchertem Käse und Bacon-Speck gefüllt) dazu Bratkartoffeln

Haxen mit „Csusza”
knusprige Schweinshaxe mit Champignonpaprikasch Nudeln garniert und in einem Bauerpfanne serviert

Spare Ribs (Schweinsrippchen) im Ofen gebraten
mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Für unsere kleinen Gäste

Schneewittchen (gebackene Schweineschnitzel)

Pinocchio (gebackene Hühnerbrustfilet)
mit Pommes frites und Ketchup
Nachspeisen

Germknödel mit Vanillesosse oder geschmolzene Butter, Mohn oder Nuss darauf

Somlauer Nockerln mit Schlagobers, Schokoladensosse und Nuss darauf

Csardapalatschinken mit Weichsel, Mohn, Nuss, Zwetschkenmarmalade und Vanillesosse

Topfenpalatschinken mit Waldobst und Erdbeersosse-Schlagobers

Gundelpalatschinken (Rosinen-Nusscreme) mit Schokoladensosse und Schlagobers

Palatschinken mit Schokoladen

Kastanienpüree mit Schlagobers

Palatschinken mit Marillenmarmelade

Traum des Chefes
(Preiselbeere, Somlauer Nockerln, Kastanienpüree, Waldobst, Eis, Schlagobers und Waffel)